Resep Rahasia Bolen Pisang Paling Top

Bolen Pisang.

Bolen Pisang Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Bolen Pisang. Resep kali ini memiliki 17 Bahan utama, dan 11 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Bolen Pisang.

Resep Bolen Pisang

  1. Bahan A.
  2. 200 gr terigu protein tinggi (cakra).
  3. 30 gr gula halus.
  4. 70-80 ml air matang.
  5. 75 gr margarin/butter (sy pk blue band).
  6. Bahan B.
  7. 100 gr terigu protein tinggi (cakra).
  8. 1 sdm minyak sayur.
  9. 75 gr margarin/butter (sy pk blue band).
  10. Bahan Isian.
  11. 3-4 buah pisang (pisang raja).
  12. 1 sdm margarin.
  13. 50 gr meises.
  14. 50 gr keju Cheddar potong memanjang.
  15. Bahan Olesan/Topping.
  16. 1 butir kuning telor.
  17. Meises/keju Cheddar parut (optional).

Cara bungkus bolen: ambil adonan kulit, pipihkan. Letakkan pisang yang sudah diisi dibagian tengah adonan. Tutup dgn adonan mulai dari bagian bawah dan atas baru kanan dan kiri. Resep Pisang Bolen Cokelat ala Chef Khalid Nurhaqi dari Hotel Hilton Bandung, Raos Pisan!

Cara Memasak Bolen Pisang

  1. Campur dan uleni bahan A (tidak harus sampai kalis elastis) diamkan kurleb 1 jam. Campur dan uleni bahan B diamkan kurleb 10 menit.
  2. Siapkan bahan isian. Kupas pisang raja. Olesi teflon dengan margarin lalu panggang pisang raja sampai layu (keluar semacam minyak/madu). Lalu potong menjadi 3-4 bagian.
  3. Potong2 keju Cheddar memanjang.
  4. Bagi masing2 adonan menjadi 16-20 sesuaikan selera besar/kecilnya (sy jd 16).
  5. Ambil adonan A, pipihkan pada telapak tangan kemudian letakkan adonan B diatasnya kemudian selimuti sehingga adonan B berada di dalam adonan A.
  6. Lakukan sampai semua adonan B terselimuti adonan A.
  7. Lipatan pertama : Ambil 1 bagian adonan, gilas dengan rolling pin lalu lipat. Lakukan sampai semua bagian terlipat. Ulangi untuk lipatan kedua, dengan bagian terlipat berada di bawah baru gilas dengan rolling pin. Begitu juga dengan lipatan ketiga, tetapi posisi lipatan di atas. Diamkan 15 menit. Usahakan adonan B tidak bocor saat menggilas. Bolen Pisang
    Bolen Pisang
  8. Pipihkan lagi dengan bagian tengah lebih tebal & pinggirnya tipis. Isi dengan bahan isian kemudian lipat.
  9. Olesi loyang dengan margarin lalu panggang kira2 26 menit dengan api atas bawah (sy pk otang). Saya taruh di rak bawah.
  10. Setelah 90℅ matang keluarkan dari oven & oles dengan kuning telur & boleh ditambah topping keju/meises (sy hanya kutel aja). Panggang lagi sampai bagian bawah coklat & bagian atas berwarna golden brown. Saya pindah ke rak atas.
  11. Setelah matang sajikan.

Wow Resep Bolen Pisang ini Anti Gagal Cobain deh. Terimakasih yg sdah setia order di Bolen Pisang Az Zahra,semoga Barrokah rejeki'nya semakin di tambah sama Allah SWT & yg blm order. Bolen pisang ini terbuat dari tepung pastry, pisang raja, coklat block, keju parut kuning telur dan susu cair. Tepung pastry dibuat dari tepung terigu, margarin, air, gula pasir dan korsvet. Pisang molen memiliki ukuran yang lebih kecil dari pisang bolen.

Posting Komentar

0 Komentar