Resep Lontong Sayur Betawi Paling Gampang

Lontong Sayur Betawi.

Lontong Sayur Betawi Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Lontong Sayur Betawi. Resep kali ini memiliki 29 Bahan utama, dan 7 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Lontong Sayur Betawi.

Resep Lontong Sayur Betawi

  1. 1/2 pepaya muda ukuran kecil + 1 sdm garam.
  2. 10 lonjor kacang panjang.
  3. 400 ml santan sedang.
  4. 200 ml santan kental.
  5. 2 sdt garam.
  6. 1 sdt gula pasir.
  7. 4 sdm minyak goreng.
  8. Bumbu halus:.
  9. 3 siung bawang merah.
  10. 1 siung bawang putih.
  11. 3 butir kemiri.
  12. 2 buah cabe merah besar.
  13. 2 buah cabe merah kriting.
  14. 2 buah cabe rawit pedas, besar.
  15. 1 sdm ebi sangrai.
  16. Bumbu geprek:.
  17. 1 ruas lengkuas.
  18. 1 batang sereh.
  19. 2 lembar daun salam.
  20. Lontong:.
  21. 1 cup beras.
  22. 2 cup air.
  23. 1/2 sdt garam.
  24. Daun pisang bersih, lidi bersih.
  25. Air untuk merebus lontong.
  26. Pelengkap:.
  27. Telur rebus.
  28. Bawang goreng.
  29. Emping atau kerupuk.

Cara Memasak Lontong Sayur Betawi

  1. Saya buat lontong dengan teknik aron kemudian direbus 5.30.7. Beberapa kali membuat puas hasilnya dg teknik ini. Lontong nya pulen, lembut. Aron beras dan air. Bungkus dengan daun pisang, sisi luar daun yg hijau untuk membungkus, jadi yg bagian luar lontong adalah sisi dalam daun pisang. Semat dg lidi..
  2. Didihkan air dlm panci. Masukan bungkusan beras aron. Tutup panci. Biarkan mendidih kembali. Set timer 5 menit. Setelah mendidih 5 menit, matikan kompor. Biarkan 30 menit. Panci Tetap tertutup. Setelah 30 menit, panaskan kembali hingga airnya mendidih. Set timet 7 menit. Setelah mendidih selama 7 menit matikan kompor. Angkat lontong, tiriskan..
  3. Serut atau Iris korek api pepaya muda. Cuci bersih, taburi 1 sdm garam, remas remas, lalu bilas dg air. Potong potong kacang panjang. Sangrai ebi kering..
  4. Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe. Setelah halus, masukan ebi sangrai, uleg kembali hingga halus dan rata. Geprek lengkuas dan sereh. Siapkan daun salam..
  5. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama salam sereh lengkuas hingga matang. Masukan pepaya muda dan kacang panjang. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir dan sekitar 100 ml santan sedang. Aduk rata, tutup wajan, biarkan sekitar 5 menit hingga pepaya muda tampak transparan tanda matang..
  6. Masukan sisa santan sedang. Aduk supaya tidak pecah dan mendidih sekitar 10 menit. Masukan santan kental. Aduk hingga mendidih kembali. Cicipi, koreksi rasa. Matikan kompor..
  7. Penyajian: potong potong lontong, tata di mangkok. Siram dengan sayur godog.Tambahkan telur rebus. Taburi bawang goreng. Nikmati dengan krupuk atau emping..

Posting Komentar

0 Komentar