Resep Pempek Dos (pempek tanpa ikan) Gampang dan Enak

Pempek Dos (pempek tanpa ikan).

Pempek Dos (pempek tanpa ikan) Hello bunda, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Dos (pempek tanpa ikan). Resep kali ini memiliki 24 Bahan utama, dan 14 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Dos (pempek tanpa ikan).

Resep Pempek Dos (pempek tanpa ikan)

  1. Pempek Dos 1/2 resep dari resep asli.
  2. Bahan biang :.
  3. 200 ml air.
  4. 100 g tepung terigu serbaguna.
  5. 1 sdt garam (sesuai selera).
  6. 1/4 sdt gula (sesuai selera).
  7. Adonan pempek :.
  8. 1 1/2 butir telur, kocok lepas.
  9. 3 siung bawang putih, haluskan.
  10. 200 g tepung sagu.
  11. Air secukupnya untuk merebus pempek.
  12. Isian :.
  13. 1/2 butir telur + 1 kuning telur kocok lepas.
  14. Sedikit gula & garam.
  15. Cuko pempek :.
  16. 125 g gula aren.
  17. 250 ml air.
  18. 2 siung bawang putih, haluskan.
  19. 50 gr cabe rawit (saya skip).
  20. 1 sdt garam.
  21. 3/4 sdm cuka makan.
  22. Pelengkap :.
  23. Timun, dipotong kecil-kecil.
  24. Mie telor, rendam air panas.

Cara Memasak Pempek Dos (pempek tanpa ikan)

  1. Pertama buat biangnya. Caranya campur tepung terigu, air, gula & garam dalam panci/wajan. Masak hingga menjadi seperti bubur. Matikan api kompor lalu biarkan adonan hangat.
  2. Pindahkan adonan biang yang masih hangat ke dalam baskom. Tambahkan bawang putih dan kocokan telur. Aduk dengan spatula.
  3. Tambahkan tepung sagu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lakukan hingga tepung habis.
  4. Siapkan isian, letakkan dalam mangkok. Catatan : cara membagi telur yaitu, pecahkan 1 buah telur kocok lepas lalu bagi 2 kocokan telur tersebut sama rata..
  5. Siapkan panci dan panaskan air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih bentuk pempek. Cara membentuk pempek kapal selam. Ambil tepung sagu, balurkan pada tangan. Ambil adonan secukupnya (sesuai selera), lalu bentuk agak lonjong.
  6. Setalah itu pada bagian ujung buat lubang agak besar dengan menggunakan jari.
  7. Selanjutnya ambil isian telur dengan sendok, lalu masukkan ke dalam adonan. Saat mengisi jangan terlalu banyak memberi isian agar isi tidak meluber saat adonan ditutup.
  8. Kemudian tutup adonan dengan merekatkan kedua ujung adonan dengan menggunakan jari.
  9. Langsung cemplungkan adonan yang sudah dibentuk dalam air mendidih. Masak hingga adonan mengapung ke permukaan.
  10. Angkat pempek yang sudah mengapung selama beberapa saat. Tiriskan.
  11. Untuk membentuk pempek lenjer. Ambil adonan, lalu bentuk memanjang dan potong-potong. Selanjutnya pempek siap direbus hingga matang.
  12. Selanjutnya goreng pempek dengan minyak yang sudah panas. Goreng hingga kuning kecoklatan. Cukup dibalik 1x agar pempek tidak menyerap banyak minyak. Setelah mantang angkat dan tiriskan..
  13. Cara membuat cuko. Campur semua bahan dalam panci lalu masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Angkat & dinginkan.
  14. Penyajian : Potong-potong pempek, tata di atas piring, beri mie & potongan timun. Lalu siram dengan cuko. Pempek siap dinikmati.

Posting Komentar

0 Komentar