Resep Spesial Pempek Dos Kapal Selam ala Xander Bikin Jadi Laper

Pempek Dos Kapal Selam ala Xander.

Pempek Dos Kapal Selam ala Xander Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Dos Kapal Selam ala Xander. Resep kali ini memiliki 10 Bahan utama, dan 9 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Dos Kapal Selam ala Xander.

Resep Pempek Dos Kapal Selam ala Xander

  1. 4 butir telur dikocok lepas untuk isian pempek, sisihkan.
  2. Bahan biang :.
  3. 400 ml air.
  4. 200 gr tepung terigu.
  5. secukupnya garam dan gula (me : 1 sdm garam + 1 sdt kaldu bubuk).
  6. Bahan pempek :.
  7. 200 gr daging ikan giling (resep asli tidak pakai).
  8. 3 butir telur dikocok lepas dicampur di adonan tepung.
  9. 5 siung bawang putih dihaluskan.
  10. 400 gr tepung sagu.

Langkah - Langkah Pempek Dos Kapal Selam ala Xander

  1. Dalam panci, masukkan terigu, garam, gula, merica. Beri air sambil diaduk hingga rata lalu hidupkan api sedang masak sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kental dan menggumpal seperti bubur, hati-hati jangan gosong. Matikan api, biarkan hangat (gambar kedua setelah diangkat dari kompor dan diaduk).
  2. Tambahkan bawang putih halus dan telur kocok ke adonan biang yang sudah hangat dan juga daging ikan giling, aduk rata (gambar 1 setelah diaduk jadi satu dengan chopper) Tambahkan sagu, aduk pakai spatula. Adonan akan terasa agak lengket dan lembut (gambar 2) tapi bisa dibentuk dengan bantuan balutan tepung ke tangan. Bisa ditambahkan sedikit tepung sagu jika dirasa kurang bisa membentuk ya..
  3. Dalam panci yang agak besar, didihkan air, saat air mendidih, buka saja tutup panci (juga selama perebusan pempek tetap dibuka). Beri minyak goreng sedikit dan garam sedikit. Ambil sedikit adonan, rebus, test rasanya, koreksi apa yang kurang.
  4. Ambil sedikit adonan, seperti sebesar bola golf, bulatkan.
  5. Lalu tusuk dari atas dengan jempol dan empat jari lainnya di sisi adonan, sambil memutari adonan hingga membentuk lobang yang sedang, seperti orang yang sedang mengerjakan tanah liat untuk buat keramik.
  6. Seperti ini maksud saya.
  7. Isi lubangnya dengan kocokan telur, kalau baru belajar, isi setengah lubang saja atau pakai kuning telur saja agar tidak gampang meluber, baiknya saat menuang telur pakai cangkir yg ada corongnya agar mudah menuangnya (spt gambar no 2).
  8. Lalu pertemukan kedua pinggiran adonan sambil agak ditekan biar saling lengket. Langsung cemplungkan ke air mendidih. Tunggu hingga pempek mengapung, lalu biarkan sekitar 5-10 menit agar matang luar dalam baru angkat dan dinginkan. Siap untuk digoreng.
  9. Hasil dari 1 kali resep dengan memakai daging ikan 200 gr,masing-masing pempek beratnya 50 gr.

Posting Komentar

0 Komentar