Cara Membuat Pempek Dos Ny Liem - resep empek empek tanpa ikan - pempek renyah Favorit

Pempek Dos Ny Liem - resep empek empek tanpa ikan - pempek renyah.

Hello ibu, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep Pempek Dos Ny Liem - resep empek empek tanpa ikan - pempek renyah. Resep kali ini memiliki 18 Bahan utama, dan 4 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat Pempek Dos Ny Liem - resep empek empek tanpa ikan - pempek renyah.

Resep Pempek Dos Ny Liem - resep empek empek tanpa ikan - pempek renyah

1. Bahan biang:.
2. 250 ml air matang.
3. 4 siung bawang putih, cincang halus.
4. 125 gr tepung terigu (sy tepung segitiga biru).
5. 2 sdm tepung beras.
6. 3 sdt garam (jika suka asin bisa 4sdt).
7. Bahan lain:.
8. 1 butir telur ayam.
9. 1 sdm minyak sayur.
10. 200 gr tepung tapioka (sy pakai 50gr tepung tapioka merk cap Gunung & 150gr tepung sagu merk Alini).
11. Bahan kuah Cuko:.
12. 3-5 Cabe rawit (selera pedas).
13. 150 gr Gula merah.
14. 3 siung bawang putih.
15. 500 ml air matang.
16. 1 sdt gula pasir.
17. 1 sdt Garam.
18. 2 sdm asam jawa (atau bisa ganti cuka masak).

Cara Memasak Pempek Dos Ny Liem - resep empek empek tanpa ikan - pempek renyah

1. Buat bahan biang: tuang sir matang & bawang putih ke teflon, tunggu sampai mendidih, kecilkan api & tuang tepung terigu & tepung beras sambil aduk cepat sampai rata tdk menggumpal. Matikan api. Letakkan dlm wadah besar..
2. Campurkan telur, minyak, telung tapioka & tepung sagu ke dalam wadah biang tadi. Aduk perlahan dgn spatula, setelah itu baru ulemi dgn tangan sampai tercampur rata. NOTE: kalau perbandingan tepung tapioka lebih bnyk dr tepung sagu nanti jadinya lebih kenyal keras, maka sy komposisi banyakin tepung sagunya, 150gr takaran yg pas untuk tepung sagu & 50gr untuk tepung tapiokanya)..
3. Ambil adonan bentuk bulat, lalu tekan kebawah dengan 1 jari, pilihkan sekeliling jd bentuk bulatan kedalam, beri kocokan telur ayam, kira2 3/4 kedalaman pempeknya. Lalu tutup rekatkan pinggirannya, segera rebus sampai mengapung (15menit), tiriskan. Untuk pempek yg panjang tinggal bulatkan adonan & bentuk memanjang, potong2 sesuai selera, rebus sampai mengapung. Untuk penyajian digoreng dulu ya sampai agak kecoklatan, sisihkan..
4. Untuk buat kuah cuko: campur semua bahan kuah: rebus sampai mendidih, lalu saring. Bisa langsung disiram diatas pempek dengan irisan timun juga..