Cara Membuat 95. Risoles Ragout Ayam Bikin Ngiler

95. Risoles Ragout Ayam.

95. Risoles Ragout Ayam Hello mom, selamat datang. Pada artikel kali ini kita memiliki Resep 95. Risoles Ragout Ayam. Resep kali ini memiliki 18 Bahan utama, dan 5 cara memasaknya. Yuk langsung kita praktekkan membuat 95. Risoles Ragout Ayam.

Resep 95. Risoles Ragout Ayam

  1. 15 lembar kulit lumpia (bikin sendiri/beli jadi).
  2. 150 gr fillet dada/paha ayam, rebus & suwir².
  3. 1 buah wortel, potong kotak² kecil.
  4. 1 buah kentang, potong kotak² kecil.
  5. 1 siung bwg putih, cincang halus.
  6. 1 siung bwg bombay, potong kotak² kecil.
  7. 3-4 batang seledri, iris².
  8. 100 ml susu cair.
  9. 100 ml air kaldu ayam (me : air rebusan ayamnya).
  10. Secukupnya garam, gula, lada bubuk & penyedap rasa (opsional).
  11. 2 sdm mentega/margarin.
  12. Secukupnya minyak untuk menggoreng.
  13. Adonan olesan/perekat (sekaligus pengental) :.
  14. 6 sdm (munjung) tepung terigu.
  15. 1 sdm tepung maizena.
  16. Secukupnya air.
  17. Baluran :.
  18. Secukupnya tepung roti halus.

Langkah - Langkah 95. Risoles Ragout Ayam

  1. Adonan olesan : Campur tepung terigu & maizena dalam wadah. Beri air sedikit². Aduk sampai adonan tidak bergerindil/menggumpal. Adonan tidak encer tapi jg tidak terlalu kental. Sisihkan..
  2. Isian ragout ayam : Panaskan mentega/margarin, tumis duo bwg sampai harum. Masukan potongan kentang, aduk. Jika kentang sudah terlihat layu, masukan potongan wortel, suwiran ayam & lada bubuk. Aduk. Masukan susu & air kaldu. Tambahkan juga garam, gula pasir & penyedap rasa. Biarkan sampai air agak menyusut, tes rasa. Masukan potongan seledri, aduk. Terakhir tambahkan 2-3 sdm adonan olesan, aduk cepat sampai kental. Matikan api..
  3. Siapkan kulit lumpia, beri 1 sdm isian ragout, lipat kulit lumpia sesuai selera (me : lipat sisi kanan & kiri lalu digulung. Diujung gulungan oles sedikit dg adonan olesan supaya gulungan tidak terbuka). Lakukan sampai isian ragout habis..
  4. Setelah semua gulungan risoles jadi. Celupkan 1 per 1 gulungan ke adonan olesan sampai rata. Lalu balurkan ke tepung roti sampai tertutup semua permukaan risoles..
  5. Panaskan minyak dg api sedang. Goreng risoles sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan dulu minyaknya. Risoles siap disajikan.

Posting Komentar

0 Komentar